Ventilation de cuisine : éviter les pathologies
CFP n°752 - Publié le 11 janvier 2012
Les ventilations des cuisines professionnelles constituent un domaine d'action particulier en aéraulique. Ingénieur thermicien, Lionel Figuereido est souvent appelé par les maîtres d'ouvrages pour expertiser des pathologies importantes dans ce type de locaux. L'aéraulique y figure en bonne place.
En cuisines professionnelles, la ventilation joue un rôle primordial en matière d'hygiène et de confort des opérateurs. Petit tour d'horizon avec Lionel Figuereido, expert en pathologie de ce type d'équipement.
Les ventilations des cuisines professionnelles constituent un domaine d'action particulier en aéraulique. Ingénieur thermicien, Lionel Figuereido est souvent appelé par les maîtres d'ouvrages pour expertiser des pathologies importantes dans ce type de locaux. L'aéraulique y figure en bonne place.
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